Mulți dintre noi ne începem ziua cu o ceașcă fierbinte de cafea. Dar dacă cofeina nu este potrivită, cafeaua decofeinizată este o alternativă pe care o consumă majoritatea. Cu toate acestea, este important să fim conștienți de efectele secundare ale cafelei decofeinizate. Contrar opiniei populare, nu duce la deshidratare sau la creșterea ritmului cardiac, dar există totuși unele efecte secundare.
Efecte pe termen scurt
Aciditate, dureri de cap, somnolență și probleme gastrice.
Efecte pe termen lung
Pot agrava artrita reumatoidă și pot crește riscul de atac de cord și infarct miocardic.
Interacțiuni medicamentoase
Pot interacționa negativ cu medicamentele antidiabetice, medicamentele anticoagulante, medicamentele pentru astm și medicamentele contraceptive.
Când să vedeți un medic
Consultați-vă medicul dacă aveți pierderea conștienței, probleme digestive, accelerarea ritmului cardiac, anxietate extremă, greață sau neliniște.
Consumul de cafea decofeinizată în exces poate crește riscul de atac de cord si infarct miocardic.
Poate părea o alternativă mai sigură la cafea, dar are multe efecte adverse.
Continuați să citiți pentru a afla mai multe despre ele.
Decof Vs. Cafea obișnuită
Decof este adesea considerată o alternativă mai sigură la cafeaua obișnuită. Pentru a obține mai multe informații, să comparăm cafeaua decofeinizată cu cafeaua obișnuită. Acest lucru va detalia efectele secundare ale cofeinei și alte informații critice cu o perspectivă mai largă.
| Aspect | Cafea decofeinată | Cafea obișnuită |
|---|---|---|
| Conținut de cofeină | 2-5 mg la o cană de 8 oz | 70-140 mg la o cană de 8 oz |
| Efect de stimulare | Mai puțin stimulant din cauza cofeinei scăzute | Mai stimulant datorită cofeinei mai mari |
| Gust | Aromă ușor modificată; gust mai blând | Aromă puternică de cafea; amar |
| Considerații de sănătate | Potrivit pentru persoanele sensibile la cofeină, femeile însărcinate și cele cu orice probleme de sănătate | Potrivit pentru toată lumea, cu excepția celor cu sensibilitate la cofeină |
| Soiuri | Versiuni decofeinizate ale majorității tipurilor de cafea, inclusiv espresso decofeinizat și cafea cu picurare decofeinizată | O gamă largă de tipuri de cafea cu niveluri diferite de cofeină |
| Impact asupra somnului | Mai puțin probabil să perturbe somnul | Poate perturba somnul dacă este consumat seara |
| Disponibilitate | Disponibil în diverse amestecuri și arome | Disponibil într-o gamă largă de amestecuri și arome |
| Cost | Scump | Adesea mai accesibil |
Pentru a face o alegere informată între cafeaua obișnuită și cafeaua decofeinizată, este esențial să înțelegeți cum se face cafeaua decofeinizată. Aflați mai multe în secțiunea următoare.
Recomandări cheie
- Sensibilitatea la cofeină poate duce la insomnie, nervozitate și anxietate.
- Unii oameni pot avea aciditate de la cafeaua decofeinizată.
- Nivelul de colesterol al unor oameni poate crește ca urmare a consumului de cafea decofeină.
- Cei care sunt sensibili la cofeină pot avea dureri de cap după ce au băut cafea decofeină.
- Produsele secundare chimice ale procesului de decofeinizare pot fi prezente în unele mărci de cafea decofeinizată, care ar putea fi dăunătoare sănătății dumneavoastră.
Cum se face cafeaua decofeinizată?
Înainte de a ajunge la efectele nocive ale cafelei decofeinizate, este important să înțelegem cum este făcută și cum cafeaua decofeinizată conține sau nu cofeină.
După cum sugerează și numele, cafeaua decofeinizată (sau decofeinizată, pe scurt) este cafea cu cea mai mare parte a cofeinei eliminată (97% – mai exact). O porție de cafea decofeinizată conține aproximativ 2 miligrame de cofeină, spre deosebire de 95 de miligrame din cafeaua obișnuită.
Cofeina este extrasă din boabele de cafea prin diferite metode. Acestea includ utilizarea de solvenți organici, apă sau dioxid de carbon. Metoda pe bază de solvenți folosește substanțe chimice precum clorura de metilen sau acetatul de etil pentru a îndepărta cofeina, dar unii oameni își fac griji cu privire la reziduurile chimice. Procesul Swiss Water este o opțiune fără substanțe chimice care utilizează apă pentru a extrage cofeina, dar poate schimba aroma cafelei. O altă metodă, procesul cu dioxid de carbon, utilizează CO2 de înaltă presiune și este sigură, păstrând în același timp mai multe arome naturale. Îndepărtarea cofeinei și a altor compuși poate răpi această cafea de gustul său marca comercial. Cei care preferă cafeaua decofeinizată par să fie de acord cu aceasta, având în vedere presupusele sale beneficii. Dar unele cercetări aruncă, de asemenea, lumină asupra posibilelor efecte secundare ale cafelei decofeinizate.
Negustorul german de cafea Ludwig Roselius a inventat accidental procesul de decofeinizare în 1903. Când un transport de cafea a fost înmuiat în apă de mare, el a descoperit că boabele aveau mai puține cofeină decât de obicei, ceea ce a condus la invenție.
Care sunt efectele secundare ale cafelei decofeinizate?
1. Poate provoca complicații cardiace
Cafeaua decofeinizată ar putea crește nivelul de colesterol rău (colesterol LDL). Aceste efecte nu au fost observate în varianta cu cofeină). S-a descoperit că cafeaua cu decoafă crește o grăsime specifică din sânge care este legată de sindromul metabolic.
Într-un alt studiu, trecerea de la cafeaua cu cofeină la cea decofeinizată nu a scăzut riscul de atacuri de cord.
Un studiu publicat în Annals of Epidemiology (1993) a explorat dacă consumul de cafea decofeinizată este legat de un risc crescut de atac de cord la femeile italiene. Cercetătorii au analizat date de la 433 de femei cu infarct miocardic și 869 de pacienți din spital fără afecțiuni cardiovasculare sau afecțiuni asociate. Ei au descoperit că femeile care au băut două sau mai multe căni de cafea decofeină zilnic aveau un risc relativ mai mare de infarct miocardic în comparație cu cei care nu beau, deși asocierea s-a slăbit după ce au luat în considerare alți factori de sănătate precum diabetul și hipertensiunea arterială. Studiul a concluzionat că cofeina nu este probabil un factor cheie în relația dintre cafea și atacuri de cord, iar trecerea la cafea decofeină nu poate reduce riscul.
Deși cafeaua decofeinizată în sine nu poate fi dăunătoare, substanțele chimice utilizate în procesul de decofeinizare ar putea fi. Clorura de metilen, un astfel de solvent utilizat pentru îndepărtarea cofeinei, ar putea fi cancerigen.
Două cești de cafea decofeinizată pe zi ar putea fi sigure la persoanele sănătoase.
Dar, conform FDA, dacă reacționați puternic la cofeină în mod negativ, evitați cafeaua decofeinizată.
Înlocuirea cafelei obișnuite cu varianta decofeină poate scădea tensiunea arterială, deși într-un mod mic.
2. Poate agrava artrita reumatoidă
Consumul de cafea decofeină a fost legat de un risc crescut de artrită reumatoidă. În mod surprinzător, cafeaua cu cofeină nu prezenta acest risc.
Cauza de bază din spatele acestui lucru ar putea fi prepararea și procesarea cafelei decofeinizate. Sunt necesare cercetări suplimentare pentru a confirma această speculație.
3. Poate provoca aciditate
S-a descoperit că cafeaua decofeinizată crește concentrațiile serice de gastrină. Gastrina este hormonul care declanșează eliberarea acidului din stomac. Când acest lucru se întâmplă în exces, poate duce la simptome de aciditate.
Cu toate acestea, s-a descoperit că cafeaua obișnuită provoaca un reflux gastroesofagian mai pronunțat . Acest efect a fost atenuat atunci când cafeaua a fost decofeinizată.
4. Poate interfera cu absorbția fierului
Cafeaua, în general, conține acid clorogenic , la fel și cafeaua decofeinizată. Sa constatat că acidul clorogenic inhibă absorbția fierului nonhem (pe bază de plante).
5. Poate provoca dureri de cap și somnolență
Acestea ar putea fi mai multe simptome de sevraj. Persoanele care consumă cafea în mod regulat pot avea adesea dureri de cap, somnolență și chiar oboseală atunci când li se administrează cafea decofeinizată.
Eva De Angelis , Dietetician Nutriționist cu o licență în Nutriție și Dietetică de la Universitatea ISalud, spune: „Cofeina ne poate stimula sistemul nervos central și mulți dintre noi ne bazăm pe o cafea de dimineață pentru a începe ziua. Este posibil să aveți unele simptome de „sevraj” atunci când treceți la cafea decofeinizată din cauza lipsei de cofeină. Să presupunem că te-ai obișnuit să consumi un aport regulat de cofeină. În acest caz, aveți dureri de cap, letargie, dispoziție depresivă și iritabilitate marcată atunci când treceți la decofeină, dar numai până când corpul dumneavoastră se obișnuiește cu lipsa cofeinei.”
Paul Cantor, un blogger, și-a documentat retragerea cofeinei și anxietatea pe blogul său personal. El a spus: „Mintea mea nu s-a putut opri. M-aș fi trezit târziu, m-aș trezi devreme, fără să cad niciodată într-un somn adânc”. A suferit tulburări de somn din cauza consumului excesiv de cofeină, care a prevenit odihna reparatorie.
O altă posibilă îngrijorare ar putea fi utilizarea clorurii de metilen în procesul de decofeinizare. Unele cercetări spun că substanța chimică poate încetini temporar sistemul nervos central, ducând la dureri de cap, somnolență și greață.
Dovezile anecdotice sugerează că cicoarea, o rădăcină, a fost folosită ca înlocuitor al cafelei decofeinizate. Deoarece are un gust slab ca de cafea și nu conține cofeină, îl puteți încerca și ca alternativă.
Ar trebui să alegi cafeaua decofeinizată?
Pentru cei care cântăresc avantajele și dezavantajele cofeinei, înțelegerea beneficiilor cofeinei poate oferi, de asemenea, informații valoroase. Echilibrarea beneficiilor cu potențialele efecte secundare, fie de la cafeaua obișnuită sau decofeinizată, vă poate ajuta să faceți alegeri mai informate cu privire la consumul de cafea.
Depinde de ceea ce cauți. Dacă vi se cere să restricționați consumul de cofeină din orice motiv, cafeaua decofeinizată ar putea fi ideală.
Dar dacă ești extrem de sensibil la cofeină, nu o recomandăm. Aceasta include, de asemenea, femeile însărcinate sau care alăptează și persoanele care se confruntă cu anxietate sau care au probleme cu somnul.
Potrivit Eva De Angelis, „Deoarece cafeaua decofeinizată are doar cantități foarte mici de cofeină, nu provoacă anxietate.” Dar persoanele care sunt sensibile la cofeină pot prezenta simptome asemănătoare anxietății, cum ar fi tremuratul și nervozitatea.
Dacă ești cineva care experimentează efectele secundare ale cafelei decofeinizate, următoarea secțiune este pentru tine. Citiți mai departe.
Ce trebuie să faceți dacă aveți efecte secundare
Dacă aveți efecte adverse după consumarea cafelei decofeinizate, este important să luați măsuri prompte. Luați în considerare următorii pași:
- Începeți prin reducerea aportului și monitorizarea simptomelor. Dacă efectele secundare persistă, consultați un profesionist din domeniul sănătății pentru îndrumare.
- În cazurile de reacții severe, cum ar fi ritmul cardiac rapid, anxietatea extremă, greața sau pierderea conștienței, solicitați imediat asistență medicală.
Menținerea hidratată și consumul de cafea decofeină în timpul meselor poate ajuta, de asemenea, la minimizarea disconfortului gastrointestinal. Cu toate acestea, dacă măsurile de siguranță nu o reduc, ați putea lua în considerare câteva alternative. Am discutat câteva în secțiunea de mai jos. Citiți mai departe.
Alternative la cafeaua decofeinizată
Pentru cei care doresc să evite cafeaua decofeinizată din cauza potențialelor efecte secundare, există mai multe alternative de explorat. Ceaiurile din plante, precum mușețelul sau menta, oferă o opțiune fără cofeină, cu proprietăți calmante.
Cafeaua din rădăcină de cicoare, care imită aroma cafelei fără cofeină, este un alt înlocuitor excelent. Pentru cei care doresc să mențină o cantitate de cofeină în dieta lor, luați în considerare băuturile cu conținut mai scăzut de cofeină, cum ar fi ceaiul verde sau alb.
În plus, laptele auriu sau laptele cu turmeric oferă o alegere reconfortantă și sănătoasă.
Întrebări frecvente
Este bine să bei cafea decofeinizata în fiecare zi?
Eva De Angelis spune: „Este sigur să bei cafea decofeină în fiecare zi și, de fapt, poate fi benefic. În timpul procesului de decofeinizare, cafeaua decofeinizată pierde până la 15% din antioxidanții sănătoși ai cafelei. Cu toate acestea, este încă o sursă excelentă de antioxidanți în dietele occidentale clasice.
Aportul moderat de cafea obișnuită sau decofeină este asociat cu multe beneficii pentru sănătate. Nu numai cofeina este bună pentru noi. Alți compuși bioactivi, cum ar fi polifenolii, diterpenele și trigonelina, sunt, de asemenea, extrem de benefice. Toate au proprietăți antioxidante și astfel pot proteja ADN-ul și proteinele celulare de deteriorare, reducând stresul oxidativ. Acest lucru poate ajuta la prevenirea bolilor, cum ar fi bolile de inimă, cancerul și diabetul de tip 2.”
Ea adaugă „Unii oameni se întreabă dacă procesul de decofeinizare este sigur. Unul dintre compușii utilizați este clorura de metilen, care, dacă este inhalată, poate provoca dureri de cap, amețeli, iritabilitate, respirație șuierătoare sau tuse. Cu toate acestea, acest proces nu numai că a fost aprobat de FDA, dar este și foarte reglementat.” Pentru că prea mult poate duce la probleme digestive și poate afecta absorbția de calciu, așa cum se discută în acest articol. Prin urmare, pentru siguranță, se recomandă limitarea aportului la aproximativ 2 până la 3 căni pe zi. Ca întotdeauna, cel mai bine este să vă ascultați corpul și să vă consultați cu un profesionist din domeniul sănătății dacă aveți preocupări specifice.
Cafeaua decofeinizată crește tensiunea arterială?
„Deoarece conținutul de cofeină din cafeaua decofeinizată este destul de scăzut, consumul de cafea decofeinizată nu este asociat cu o creștere a tensiunii arteriale. Cofeina este compusul responsabil pentru legătura dintre cafea și tensiunea arterială crescută. Cofeina este un vasoconstrictor, deci micșorează vasele de sânge, ceea ce duce la hipertensiune arterială. Cu toate acestea, toți ceilalți compuși benefici din cafea sunt cunoscuți că protejează vasele de sânge”, potrivit Eva.
Cafeaua decofeinizată provoacă inflamație?
Eva spune: „La majoritatea oamenilor, cafeaua poate ajuta la reducerea inflamației. Cu toate acestea, toți suntem diferiți; acest lucru ar putea să nu fie cazul unor persoane. Deci, este esențial să luați în considerare experiența dumneavoastră specială după ce ați băut cafea. Deși cercetările privind cafeaua decofeinizată sunt mai limitate, pare să aibă aceleași efecte generale de reducere a inflamației, deoarece este bogată în alți antioxidanți cu proprietăți antiinflamatorii.
Câtă cafea decofeinizată poți bea?
Toate tipurile de cafea decofeinizată conțin cofeină, deși în cantități mai mici. Consumul a 5 până la 10 căni de cafea decofeinizată ar putea acumula cantitatea de cofeină găsită în 1 până la 2 căni de cafea obișnuită, cu cofeină.
Dar asta nu înseamnă că poți bea 5 până la 10 căni de cafea decofeină în fiecare zi. Țineți de 2 până la 3 căni pentru a fi în siguranță.
Cafeaua decofeinizată te face să faci caca?
Da, așa este, la fel ca cafeaua obișnuită. Acest lucru este legat de capacitatea sa de a declanșa secrețiile de acid gastric. Acidul din stomac ajută la agitarea alimentelor și la mișcarea rapidă prin intestin.
Cafeaua decofeinizată provoacă inflamație?
Nu, cafeaua conține compuși antiinflamatori, la fel și cafeaua decofeinizată. Oferă antioxidanți și poate, de fapt, combate inflamația.
Cafeaua decofeinizată poate duce la creșterea în greutate?
Nu, cafeaua decofeinizată este practic lipsită de calorii și nu duce la creșterea în greutate.