In ultima perioada, în Romania, dar și în toată Europa, s-a înregistrat un vârf de interes media pe tema gătitului cu gaz, și în special pe legătura dintre utilizarea aragazelor de uz casnic și poluarea interioară a caselor noastre. Această zarvă a fost declanșată de un raport făcut public luni, 9 ianuarie, dedicat „impactelor ascunse asupra sănătății” ale folosirii gazului pentru gătit. Documentul este întocmit printr-o colaborare între grupul non-profit de eficiență energetică Clasp, Alianța Europeană de Sănătate Publică Epha și Organizația Olandeză pentru Cercetare Științifică Aplicată Tno, și a ocupat titlurile pentru o serie de constatări prezentate, inclusiv „ gătitul cu gaz depășește în mod regulat limitele de poluare prognozate de Organizația Mondială a Sănătății” și „în ultimul 12 luni peste 700.000 de copii europeni suferă de simptome de astm cauzate de gătitul cu gaz”.
Riscurile
Problemele critice asociate cu utilizarea gazului în bucătărie sunt cunoscute de ceva timp, nu doar ca o chestiune de bun simț, ci și printr-o serie de rezultate științifice adunate de-a lungul anilor. Mai exact, pierderile inevitabile de metan și alți poluanți precum dioxidul de azot NO 2 (care sunt generate atât din cauza micro-scurgerii în sistem, cât și din cauza arderii imperfecte) pot deteriora calitatea aerului din interior, precum și în acele cazuri în care nu există un sistem adecvat de ventilație și schimb de aer poate genera, evident, un mediu nesănătos, cu toate consecințele care decurg din punct de vedere al sănătății.
De exemplu, o revizuire sistematică foarte citată a literaturii științifice publicată în 2013 în Jurnalul Internațional de Epidemiologie a ajuns deja la concluzia că gătitul cu gaz crește semnificativ statistic riscul de a dezvolta astm și simptome precum respirația șuierătoare, în special la copii. Și în 2020, cercetări suplimentare publicate în Indoor Air au subliniat efectele negative asupra sănătății copilului nenăscut pentru femeile însărcinate care folosesc în mod regulat gaz pentru gătit în timpul sarcinii.
Probleme cunoscute, rezultate noi și concluzii
Pe lângă trecerea în revistă a cunoștințelor științifice bine stabilite, noul raport reunește o serie de indicații, dovezi, linii directoare, valori de prag și inițiative naționale pentru a sublinia inadecvarea generală a metodelor de gătit cu gaz (mai ales în comparație cu metodele electrice de inducție, care pot fi alimentate cu surse regenerabile) atât din punct de vedere al sănătății, cât și din punct de vedere economic și al durabilității. Pe scurt, subiecte care se bucură, în general, de un consens foarte larg în rândul comunității științifice și nu numai, chiar dacă evident în practică s-a sperat tranziția de la gaz la alte metode de gătit necesită o schimbare infrastructurală și culturală non-trivială.
Îndoieli privind studiile
Estimările numerice furnizate de document nu par însă la fel de solide, în special în ceea ce privește cei 700.000 de copii care numai în Uniunea Europeană și numai în ultimul an ar suferi de astm bronșic din cauza gazului și costurile asociate cu sănătatea. 3,5 miliarde de euro pe an în Europa. Aceste date sunt, de fapt, obținute într-un mod original în raportul în sine și nu se referă la niciun studiu științific publicat în reviste evaluate de colegi. În plus față de derivarea estimării copiilor „afectați în prezent de astm” folosind datele de prevalență epidemiologică din 2003, calculul se bazează pe datele statistice ale procentului de familii care gătesc în prezent cu gaz, introducând apoi un coeficient (așa-numitul Paf, fracția atribuibilă în populație) care ar fi folosit pentru a deduce numărul final de copii care suferă din astm din cauza gazelor.
Totuși, coeficientul în sine (raportat ca 12% la nivel european) nu are o sursă științifică de proveniență, în afară de un raport întocmit de Tno însuși (indicat ca Tno Report R12249), nepublicat în niciun jurnal disponibil online. Și tocmai acel coeficient – care variază foarte mult de la țară la țară – determină rezultatul final al estimării. Pe baza aceleiași abordări a fracției atribuibile și din nou cu coeficienți pentru care nu există sursă, raportul calculează apoi impacturile asupra calității vieții preconizate a oamenilor și asupra economiei sistemului național de sănătate, obținând cifra deja menționată de 3 milioane și jumătate de euro.
Prin urmare, este greu de spus dacă aceste rezultate trebuie considerate estimări de încredere sau mai degrabă supraestimări ale fenomenului, și pentru că sunt rezultatul unei serii de elaborări matematice și încrucișări de date, fără însă studii științifice sau date din lumea reală care să susțină. lor.
Și totuși, tocmai aceste rezultate sunt raportate cel mai frecvent în rapoartele de presă, care sunt însoțite de câteva evaluări calitative suplimentare exprimate în raport, cum ar fi, de exemplu, că „aparatele cu gaz ar trebui să poarte etichete de avertizare de sănătate precum pachetele de țigări”. , „Pregătind cina vă poate expune la atâția poluanți precum fumatul pasiv” , „Politicile Uniunii Europene nu protejează oamenii” , mai aproape de comunicarea activistă decât de comunicarea științifică. Pe de altă parte, Tno -ul menționat mai sus a produs documentul însuși, un organism independent de cercetare axat pe științe aplicate și care oferă servicii de consultanță și certificare, Clasp, organizație internațională care dezvoltă standarde și certificări de eficiență energetică, și asociația non-profit Epha, activă în protecția sănătății la nivel european. Un grup de lucru în care componenta de inginerie, tehnică, energetică și de mediu predomină cu siguranță față de cea a științei medicale.