Datorită pulpei sale cu gust excelent, avocado a devenit unul dintre cele mai folosite fructe exotice în bucătărie în ultimii ani. Încolțire, îngrijire, udare și boli: vă dezvăluim toate secretele în acest ghid!
Avocado: o plantă din ce în ce mai căutată
Avocado a fost folosit dintotdeauna la prepararea mâncărurilor precum sushi sau guacamole, preparate pentru nachos și tortilla, dar se potrivește și cu bucătăria mediteraneană! Fiind bogat în vitamine și potasiu, fructul de avocado este acum o componentă fixă a multor salate și pâine prăjită. Consistența sa și concentrația mare de grăsimi vegetale în interior îl fac, de asemenea, deosebit de potrivit și folosit ca înlocuitor al untului în bucătăria vegană.
Iubit de toți, fructul acestei plante exotice este cultivat și importat în mod tradițional din țări cu climă tropicală, situate în principal în America Centrală. Principalii producători ai fructelor preferate de mulți se află de fapt în Mexic, Republica Dominicană, Peru, Indonezia și Columbia. Având în vedere marele succes și cererea din ce în ce mai mare pentru fructe de pe piață, putem găsi unele culturi și în sudul Italiei, în special în unele zone din Sicilia, Calabria și Sardinia.
Cultivarea poate începe de la germinarea semințelor conținute în fructul acestuia, cultivarea unei plante de avocado acasă este așadar la îndemâna tuturor, pasionații de grădinărit sau nu. Dacă vrei să-ți testezi degetul mare și să plantezi propria plantă de avocado pornind de la fructe, tot ce trebuie să faci este să urmezi sfaturile noastre!
Cum să obțineți o plantă de avocado
Numele de avocado provine din limba aztecă. Pomul poate atinge 10 – 15 metri înălțime, fructele sunt disponibile în diferite soiuri , dar toate au o formă ovală alungită și o piele verde închis. Pulpa fructului de avocado este de culoare verde-gălbuie, cu consistență untosă și, în interior, se află și o sămânță, un sâmbure mare cu formă rotunjită, cu diametrul cuprins între 3 și 5 cm.
Pentru a crește arborele de avocado acasă putem începe de la sămânța obținută din interiorul unuia dintre fructele:
- Începeți prin a lua un fruct de avocado copt. Deschideți-l și separați pulpa având grijă să nu tăiați sau deteriora samburele. Miezul are un înveliș numit tegument, un fel de piele întunecată și compactă pe care poți alege dacă să o îndepărtezi pentru a facilita germinația, aceasta refacendu-se de fapt doar pentru câteva zile.
- Odată ce sămânța a fost spălată și uscată, cu sau fără coajă, identificați de unde vor veni rădăcinile și de unde vor veni mugurii. Deși semințele pot avea forme și dimensiuni ușor diferite, capătul superior al seminței este întotdeauna cel mai ascuțit, în timp ce capătul inferior se numește „nod” și este în general mai plat.
- Cea mai des folosită metodă de germinare a unui avocado este apa. Apoi luăm miezul, având grijă să lăsăm nodul, partea cea mai turtită, spre jos: de aici vom vedea că se formează și ies primele filamente, în timp ce mugurii plantei vor ieși din partea superioară.
- Introduceți suporturile care vor ajuta la evitarea scufundarii totale a miezului în apă. Cam la jumătatea miezului, în partea centrală, introduceți 3 sau 4 scobitori, având grijă să le dați un unghi ușor în sus: în acest fel este posibil să introduceți sămânța deasupra apei conținute într-un pahar, recipient sau borcan la alegere, lăsând doar partea inferioară, cea a nodului, scufundată în apă.
- Nivelul apei trebuie să fie de așa natură încât să garanteze scufundarea a cel puțin o treime din miezul nostru de avocado, partea superioară și scobitorile care acționează ca suport trebuie să rămână uscate. Dacă paharul sau recipientul este transparent, vom putea urmări mai bine procesul de germinare și vom vedea apariția primelor radacini ale noii plante.
Timpul de încolțire a avocado poate varia în funcție de sezon, sâmbure și îngrijire: în medie, ar trebui să vedem rezultatele eforturilor noastre în aproximativ 6 – 8 săptămâni!
Sfaturi pentru cultivarea unei plante de avocado
Câteva trucuri pentru optimizarea procesului de germinare:
- Este important să vă amintiți să adăugați apă sau să o schimbați o dată pe săptămână dacă se murdărește prea mult.
- Plaseaza sămânța de avocado într-o zonă luminoasă și caldă, un pervaz se va descurca bine pentru a o ține întotdeauna sub control. De fapt, vom vedea pielea miezului deschizându-se în mici crăpături, prin care primele rădăcini mici vor începe să-și croiască drum și vor continua să crească, în timp ce se dezvoltă încet și mugurii din partea superioară.
- Când răsadul de avocado a atins o înălțime de aproximativ 15 – 20 cm de dezvoltare totală, va fi necesar să ne gândim cum să-l faci să crească, fie în apă, fie transplantându-l într-un ghiveci. În cultura hidroponică sau semihidroponică (doar apă sau cu adaos de argilă în recipient) va fi distractiv să observăm că, pe măsură ce planta crește, sămânța aproape că va dispărea: scopul ei este de fapt de a oferi energie și hrană, deci se va epuiza până se ofilește.
Cum să plantezi avocado în pământ
Pentru a transfera planta de avocado într-un ghiveci, să începem cu alegerea solului: este esențial să plantați avocado în sol bogat în humus și bine drenat. Un sol universal , de tip moale si cu pH neutru, poate fi bun , avand grija sa adaugati argila expandata pe fundul ghiveciului pentru a facilita drenajul si a evita stagnarea apei.
Ca recipient, un vas de aproximativ 20 cm în diametru va fi perfect pentru început. Aveti grija cand scoateti scobitorile si puneti rasadurile in pamant incepand cu radacinile, pe care trebuie sa le plantam scufundandu-le in pamant fara sa le presam prea tare, apoi sa lasam samanta descoperita in partea superioara.
În această primă fază este esențială irigarea abundentă, dar să evităm stagnarea și excesele, lumina și căldura sunt de asemenea importante: temperatura nu trebuie să scadă niciodată sub 10°. Interiorul unei case sau al unui apartament se va descurca bine pentru planta noastră în timpul sezonului de iarnă. Vara, arborele de avocado, care prefera climatele tropicale, poate fi amplasat si afara, in gradina sau pe balcon, avand grija insa sa se evite soarele direct pentru a nu arde frunzele , mai ales in primele luni dupa transplantare.
Cum să îngrijești o plantă de avocado
După prima fază, cea mai importantă și delicată după transplantare în ghivece, managementul obișnuit al plantei de avocado include:
- tăierea regulată (prima poate avea loc deja când copacul ajunge la aproximativ 30 cm înălțime ) pentru a permite frunzelor să se îngroașe și a asigura creșterea constantă a ramurilor noi.
- udare frecventă : solul trebuie să fie de fapt umed, dar este important să nu exagerați! Dacă apar frunze galbene, este semnalul că exagerăm, va fi necesar să acordăm mai multă atenție, să scădem cantitățile și să evităm stagnarea apei în farfurie.
- în timpul verii, nu uitați să fertilizați planta la fiecare 15 – 20 de zile, adăugând în sol un îngrășământ bogat în azot și zinc , în timp ce în sezonul rece nu va fi necesar.
- pe măsură ce planta noastră de avocado crește, dezvoltă noi ramuri, frunze și rădăcini, până la fruct, va trebui, prin urmare, să ajustam dimensiunea recipientului său. Pentru a continua transplantul, alegeți un ghiveci ceva mai mare decât cel anterior, pregătiți argila pe fund (proporția este de aproximativ 1/4 din total), adăugați puțin pământ nou și, la plantare, mutați planta, având grijă să nu deteriorați rădăcinile și să nu aplicați prea multă presiune.
- ai grija la paraziti. Dintre paraziții care pot ataca planta de avocado, afidele sunt cei mai des întâlniți: verificați-i frunzele și dacă observați prezența lor, clătiți-le mai întâi cu apă și apoi pulverizați-le cu insecticidul corespunzător.
- temperaturile ideale pentru creșterea acestei plante sunt în jur de 25°C , temperaturile scăzute pot fi fatale, de aceea atenție maximă pe timpul iernii: este indicat ca planta să nu coboare sub 10°C.
Avocado: după cât timp apar fructele?
Săptămânile au trecut, s-au transformat în luni și ani, planta noastră de avocado a devenit acum un copac din toate punctele de vedere, dar cât timp durează să vezi primele fructe ale plantei de avocado?
După cum am menționat, arborele de avocado atinge dimensiuni considerabile în natură și fiind originar din țările tropicale, clima va fi o parte fundamentală în răspunsul la această întrebare. În condiții ideale, planta de avocado va putea începe să producă primele fructe după 3 sau 4 ani. În medie, se așteaptă aproximativ 10 ani , dar în multe cazuri planta nu poate produce niciodată un fruct. În orice caz, însă, este bine să nu uităm de satisfacția pe care o vom fi obținut prin a naște o splendidă plantă de avocado din sămânța unui fruct, chiar dacă doar pentru a ne testa degetul mare și a ne decora casa!