Pe tema reciclării în bucătărie, chiar și cei mai atenți dintre voi s-ar putea să fi subestimat posibilitățile infinite care se ascund în spatele unei rădăcini banale sau a unei legume rămase care doar aparent pare să fie destinate coșului de gunoi. Noi, cei de la estiCurios.ro, vrem să explicăm cum să crești o plantă din deșeurile alimentare, ceva care oferă o satisfacție cu totul deosebită.
Există, de fapt, diverse legume și verdețuri, care pot reporni cu ușurință dând viață unui nou răsad, devenind o nouă sursă de hrană.
Tot ce trebuie să facem este să cunoaștem soiurile care se pretează cel mai bine să fie recultivate direct acasă și să urmăm câteva sugestii simple, dar indispensabile, pentru a da o nouă viață „resteurilor noastre alimentare”.
CEAPA
In general, cand ceapa incolteste de la sine dupa un timp in care o tinem in bucatarie, fie ne grabitim sa le consumam, fie chiar sa le aruncam, fara sa stim cu adevarat ce sa facem, avand in vedere prezenta mugurilor.
Să ne amintim în schimb că cepele sunt bulbi: dacă încolțesc, tăiați puțin partea inferioară pentru a-și dezvolta mai bine rădăcinile și plantați-le într-un ghiveci umplut cu pământ. Așezați lângă o fereastră, udați des și veți vedea că după puțin timp mugurii vă vor fi dat ceapă nouă proaspătă.
Poți reînvia ceapa chiar și doar plantând resturile de jos acolo unde sunt rădăcinile, urmând aceeași metodă ca și pentru miezul de salată.
Același lucru pentru replantarea prazului.
Salata verde
Când pregătiți o salată frumoasă de salată verde , în loc să aruncați miezul, păstrați-o punând-o într-un recipient.
Adăugați puțină apă pentru a acoperi partea inferioară a miezului cu 1 cm. Așezați recipientul pe pervaz, la lumină, și veți vedea că în două săptămâni rădăcinile se vor fi format și frunzele unei noi salate vor încolți în vârf. În acest moment puteți planta miezul într-un ghiveci umplut cu pământ și așteptați ca salata care iese să atingă dimensiunea dorită. Când recoltați, puteți începe de la capăt cu noul miez.
TELINA
Când tăiați un bat de țelină, păstrați partea inferioară a acestuia punând-o într-un recipient cu puțină apă, astfel încât să o acoperiți cu 2 cm. Schimbați apa în fiecare zi și în câteva săptămâni veți vedea un nou răsad de țelină.
GHIMBIR
Ghimbirul proaspăt înmugurează rapid, îl vei observa dacă are mici umflături la capete. Sunt muguri mici gata să se nască, dar pe care în general îi scoatem atunci când curățăm ghimbirul. Pentru a-l planta, poți păstra o bucată de ghimbir acolo unde există unul sau mai mulți muguri sau chiar poți folosi ghimbirul care ți-a rămas. Pur și simplu plantează bucata de ghimbir într-un ghiveci, cu germenul îndreptat în sus, din pământ. Udați des și veți obține rapid un nou răsad de ghimbir.
LEMONGRASS
Lemongrass este planta aromatică tipică din bucătăria asiatică. Daca le folosesti pentru a-ti aroma mancarurile si au mai ramas niste crengute, pune-le intr-un pahar cu putina apa pe care o vei schimba in fiecare zi si tot pentru lemongrass, in scurt timp vei obtine rasaduri noi proaspete.
ANANASUL
Când tăiați ananasul, păstrați partea de sus cu frunzele. Pune-l într-un recipient cu un centimetru de apă pe care îl vei schimba în fiecare zi și așteaptă să se dezvolte rădăcinile. Apoi plantați-l într-un ghiveci umplut cu pământ, asigurându-vă că rădăcinile sunt acoperite de pământ și frunzele rămân afară, așa cum ați face cu orice altă plantă. Păstrați ghiveciul în interior, la cald, lângă o fereastră, astfel încât planta să primească suficientă lumină.
După ceva timp, veți vedea un nou copac de ananas.
BUSUIOCUL
Busuiocul, precum și pătrunjelul și menta, se înmulțesc prin butași, pur și simplu punând o crenguță într-un pahar cu apă și așteptând să se formeze rădăcini. În acest moment puteți planta crenguța de busuioc care și-a dezvoltat rădăcini într-un ghiveci cu pământ, iar încet noua plantă de busuioc se va dezvolta, oferindu-vă noi frunze aromate de folosit în bucătărie.
CIUPERCILE
Separați capacul de tulpina ciupercilor și plantați-le într-un ghiveci cu pământ fertilizat. Puneti vasul la umbra, udati des si dupa cateva saptamani veti vedea apar ciuperci noi.
CARTOFI
Pentru a crește un răsad frumos de cartofi, pur și simplu tăiați un cartof în sferturi, puneți-l într-un vas cu apă până când își dezvoltă rădăcinile. În acest moment, scoateți-le din apă, uscați-le bine și plantați-le într-un ghiveci cu pământ. Uda des si asteapta nasterea puietului nou de cartofi, care iti va da si flori frumoase.
USTUROIUL
Nici usturoiul, ca și ceapa, când încolțește, nu merită să fie aruncat. Se pune intr-un recipient acoperind bulbul cu putina apa si lasand partea superioara cu varza afara din apa. Așteptați ca rădăcinile să se formeze, apoi transferați bulbul într-un vas de pământ și încet veți vedea un răsad frumos de usturoi.
