Pare opțiunea vegană perfectă. Atenție însă la efectele negative ale consumului de soia. Boabele de soia sunt bogate în nutrienți și sunt apreciate pentru multitudinea lor de beneficii. Cu toate acestea, preocupările cu privire la efectele secundare ale proteinelor din soia sunt în creștere.
Aceste leguminoase consumate pe scară largă se găsesc adesea în multe alimente procesate, iar proteinele lor sunt extrase din învelișul lor exterior. Boabele de soia sunt, de asemenea, bogate în diverse vitamine și minerale, cum ar fi calciu, zinc, fier și aminoacizi.
Dar atunci când le consumi în cantități în exces, conținutul lor de proteine poate interfera cu reglarea tiroidei, poate provoca dezechilibru de testosteron și reacții alergice și poate crește riscul de proliferare a cancerului.
Acest articol discută în detaliu efectele secundare ale boabelor de soia și ale proteinelor acestora. Aruncă o privire.
Cunoașteți partea mai putin buna despre Soia
Efecte pe termen scurt
Poate provoca constipație, dureri de stomac sau diaree.
Efecte pe termen lung
Poate scădea concentrația spermatozoizilor și poate crește riscul de cancer și demență.
Interacțiuni medicamentoase
Poate interfera cu anticoagulantele și medicamentele pentru cancer și hipotiroidism.
Când să vedeți un medic
Dacă aveți mâncărimi excesive ale pielii și gâtului, vărsături, respirație șuierătoare sau diaree.
Care este problema majoră cu boabele de soia?
Problema majoră cu boabele de soia este conținutul de izoflavone.
Soia sunt rezervoare de fitoestrogeni (izoflavone), care sunt similare structural și funcțional cu hormonul estrogen din corpul tău. Izoflavonele sunt o clasă de fitoestrogeni (numiți și proteine din soia) care se găsesc în soia și produsele din soia. Următorul tabel ar trebui să vă ofere o idee despre conținutul de izoflavone din diferite alimente din soia.
Fitoestrogenii din soia au fost folosiți pentru a compensa deficitul de hormoni estrogeni. Proteina din soia este o parte a terapiei de înlocuire cu estrogeni administrată femeilor care trec prin menopauză.
Unele studii epidemiologice sugerează că aportul alimentar de fitoestrogeni poate reduce incidența bolilor cardiovasculare în postmenopauză, a osteoporozei și a bufeurilor, printre alte simptome. Date contrastante au raportat, de asemenea, potențialul fitoestrogenilor de a preveni cancerele de sân și prostată.
Într-un studiu de cohortă din 2020 care a implicat 52.795 de femei nord-americane, înlocuirea laptelui de lapte cu lapte de soia în dieta zilnică a arătat un risc redus de cancer de sân. Nu a fost găsită o asociere clară între consumul de lapte de soia și cancerul de sân, independent de consumul de lactate. Cu toate acestea, s-au observat cote de risc de 1,22 și 1,50 cu un consum mare de calorii din lapte și, respectiv, lapte din lapte, care a scăzut la 0,68 după înlocuire.
În timp ce originea sa este vagă, majoritatea botanicilor susțin că boabele de soia au venit din China și au fost domesticite în jurul anului 7000 î.Hr.
Cu toate acestea, beneficiile soiei au fost neclare. De fapt, anumite alte studii afirmă, de asemenea, că proteina din soia ar putea provoca un potențial rău. Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre efectele secundare ale soiei la femele.
Ce se întâmplă când consumi boabe de soia? Ce cauzează efectele adverse?
Când consumați boabe de soia (proteine din soia) sub orice formă, izoflavonele din soia (fitoestrogenii) se leagă de receptorii de estrogeni din corpul dumneavoastră. Acești fitoestrogeni concurează cu estrogenul natural pentru a se lega de receptori. Acest lucru are ca rezultat o activitate estrogenică sau antiestrogenică slabă. Cu alte cuvinte, izoflavonele din soia ar putea face estrogenul natural din corpul tău mai puțin eficient.
Astfel de interacțiuni pot duce la un dezechilibru hormonal și pot provoca schimbări legate de gen la fete. Ele pot exercita, de asemenea, efecte anti-androgenice la bărbați. Bărbații pot începe să crească sânii (ginecomastie) și pot experimenta o scădere a concentrației lor de spermă atunci când urmează o dietă bogată în soia.
Supradozajul cu izoflavone pe o perioadă lungă de timp poate stimula endometrul (uterul) și sânii la femei. Prin urmare, oricui care a fost tratat pentru cancer de sân i se recomandă de obicei să evite proteinele din soia.
Fitoestrogenii pot afecta mai multe procese fiziologice și patologice din organism. Dozele mari de izolate de soia pot provoca efecte adverse asupra reproducerii, pielii, remodelării osoase, sistemului cardiovascular, sistemului nervos, sistemului imunitar și metabolismului.
Să aruncăm o privire asupra efectelor adverse ale boabelor de soia (proteinele din soia) în detaliu.
Care sunt efectele adverse ale boabelor de soia (proteina din soia)?
1. Poate interfera cu reglarea tiroidei
Alimentele din soia pot crește riscul de a dezvolta hipotiroidism la persoanele cu funcția tiroidiană compromisă. Astfel de persoane pot dezvolta gușă și boală tiroidiană autoimună. Acest risc crește și mai mult atunci când aportul de iod al individului este scăzut.
S-a descoperit că izoflavonele din soia inhibă activitatea unei enzime numite peroxidază tiroidiană. Această enzimă este necesară pentru sinteza hormonului tiroidian. Acesta este motivul pentru care vă puteți confrunta cu riscul de hipotiroidism atunci când mâncați multă proteină din soia.
Produsele din soia interferează, de asemenea, cu absorbția levotiroxinei (L-tiroxină), un medicament utilizat pentru a trata deficiența de hormoni tiroidieni. Deoarece proteinele din soia par să modifice disponibilitatea medicamentelor, este posibil să fiți sfătuit să nu consumați proteine din soia dacă aveți un dezechilibru tiroidian.
Cu toate acestea, doar un aport ridicat de izoflavone din soia nu pare să crească riscul de hipotiroidism, cu excepția cazului în care este asociat cu un consum inadecvat de iod alimentar. Prin urmare, influența proteinei din soia asupra glandei tiroide este discutabilă. Mai multe cercetări sunt justificate în acest sens.
2. Poate provoca dezechilibru de testosteron
Un studiu a fost realizat pe 12 subiecți de sex masculin care au consumat 56 g de izolat de proteină din soia zilnic timp de patru săptămâni. Ca urmare, nivelul lor de testosteron seric a scăzut cu 19%. Deși datele au fost inconsecvente, s-a constatat că proteina din soia a scăzut nivelul seric de testosteron la bărbații sănătoși.
Se spune că proteinele din soia au efecte adverse asupra funcției reproductive masculine. Cu toate acestea, nu există studii specifice în acest sens. Unele studii pe animale, de fapt, afirmă că izoflavonele de soia nu exercită niciun efect feminizant asupra bărbaților.
Cele mai multe dintre observații se bazează pe studii de laborator și pe animale. Prin urmare, relația dintre izoflavonele de soia și testosteron este neconcludentă.
3. Poate provoca hipersensibilitate (alergie)
Intoleranța la produsele din soia poate provoca alergii sau hipersensibilitate la copii și adulți. Adesea, alergia la soia începe în copilărie, cu reacție la produsele din soia-soia care pot provoca alergii sau hipersensibilitate la copii și adulți. Adesea, alergia la soia începe în copilărie cu o reacție la formulele pe bază de soia. Cu toate acestea, majoritatea copiilor depășesc alergia la soia.
În general, alergia la soia este incomodă, dar nu severă. O reacție alergică la soia este rareori înspăimântătoare sau letală. cu exceptia cazului de astm. Simptomele alergiei la soia pot include furnicături în gură, eczeme sau mâncărimi ale pielii, erupții cutanate, respirație șuierătoare, diaree, dureri de stomac , dureri de cap, vărsături și roșeață a pielii (înroșirea feței).
Dacă aveți oricare dintre aceste simptome, este posibil să aveți o alergie la soia. Faceți un test pentru a confirma alergia. Dacă testul este pozitiv, vi se poate sfătui să nu consumați produse din soia/izoflavone.
4. Poate crește riscul de proliferare a cancerului
Izoflavonele din soia (una dintre ele fiind genisteina) pot stimula proliferarea celulelor canceroase în corpul dumneavoastră. Acest lucru este valabil mai ales în cazul cancerului de sân dependent de estrogen, deoarece izoflavonele din soia tind să aibă efecte estrogenice.
Conform studiilor pe animale, genisteina poate deregla ciclul celular și poate declanșa dezvoltarea tumorii. Acționează prin declanșarea receptorilor de estrogen.
Dimpotrivă, studiile pe oameni arată o relație inversă între cancer și izoflavone. Sa constatat, de asemenea, că consumul de soia reduce incidența și rata mortalității cauzate de cancerul de sân. Acest lucru ar putea fi din cauza efectului anti-estrogenic exercitat de fitoestrogeni.
Cantitatea și sursa de izoflavone din soia au un impact semnificativ asupra riscului de cancer de sân.
5. Poate declanșa demența Alzheimer
În mod tradițional, alimentele din soia erau folosite în gătit numai după fermentare. Această rutină în doi pași ar distruge majoritatea antinutrienților din soia, cum ar fi izoflavonele (cum ar fi genisteina și daidzeina) și enzimele care modifică ADN-ul (cum ar fi topoizomerazele).
Când mănânci alimente din soia nefermentate, gătite/negătite, acești antinutrienți pot afecta sistemele vitale ale corpului tău, inclusiv creierul.
Acești antinutrienți din soia ar putea avea efecte dăunătoare asupra multor indivizi. Izoflavonele din soia ar putea crește riscul de demență Alzheimer.
Dacă aveți de-a face cu demență sau aveți antecedente familiale ale acestei afecțiuni, este sigur să vă reduceți consumul de soia.
6. Poate cauza probleme de sănătate a sugarului
Formulele alimentare pentru sugari conțin cantități corecte de proteine/izoflavone din soia. Sugarii care sunt hrăniți cu aceste formule sunt expuși la 5,7–11,9 mg izoflavone/kg greutate corporală în primele patru luni de viață.
Acești copii sunt expuși la niveluri de izoflavone de 6-11 ori mai mari decât adulții. Acest lucru ar putea duce la tulburări ale sănătății reproductive și ale funcției endocrine a copilului. Izoflavonele majore, daidzeina și genisteina, se leagă de preferință la receptorii de estrogeni din organism.
Cu toate acestea, aceste concluzii se bazează pe studii pe animale. Studiile umane pot oferi o imagine diferită. În plus, formulele pe bază de soia disponibile în prezent nu prezintă toxicitate evidentă la sugarii sănătoși. Prin urmare, consultați medicul pediatru înainte de a da formule pe bază de soia copilului dumneavoastră.
7. Efecte osteoprotectoare nesigure
Proteina din soia s-a dovedit că păstrează densitatea minerală osoasă, în special la femeile aflate în postmenopauză. La femeile aflate în perimenopauză, s-a demonstrat că izoflavonele din soia previn pierderea osoasă din coloana lombară. Acești compuși nu au avut un efect semnificativ (nici pozitiv, nici negativ) asupra formării osoase și/sau resorbției osoase.
În unele cazuri, echilibrul mineral ar putea fi afectat de consumul de soia. Boabele de soia conțin (în greutate) aproximativ 1–3% acid fitic (numit și fitat). Acidul fitic este un antinutrient care se leagă de minerale precum zincul, fierul și calciul. Alături de izoflavonele din soia, acidul fitic poate scădea biodisponibilitatea acestora.
Cu toate acestea, o bucată majoră de literatură evidențiază efectul osteoprotector al proteinei din soia. Sunt necesare cercetări suplimentare pentru a determina impactul precis al proteinelor/alimentelor din soia asupra densității osoase și a altor boli conexe.
Majoritatea cercetărilor privind boabele de soia și proteinele din soia sunt încă neclare. În timp ce în unele studii par să promoveze sănătatea, anumite alte studii tind să precizeze potențialul rău pe care îl pot provoca. Totuși, asta nu înseamnă că trebuie să renunți complet la soia. Există câteva produse specifice din soia pe care poate doriți să le evitați.
Ce produse din soia ar trebui să eviți?
Moderația este importantă, la fel și mâncarea corectă. Alegerea tipului potrivit de produse din soia vă poate proteja de efectele adverse menționate mai sus.
Când vi se oferă posibilitatea de a alege între alimentele naturale din soia și izolatul de proteine din soia, alegeți opțiunile naturale. Evitați alimentele din soia industrială dacă aveți deficiență de iod sau dezechilibru tiroidian .
Alimentele integrale din soia sunt în mare parte fermentate și gătite într-un mod mai sănătos. Puteți lua tofu, edamame, lapte de soia, tempeh, miso și natto de câteva ori pe săptămână.
Cât de multă soia este sigur să mănânci într-o zi?
Potrivit FDA din SUA, consumul zilnic de 25 g de soia pare să fie sigur. Această cantitate de soia ar putea ajuta, de asemenea, la scăderea nivelului de colesterol.
De asemenea, se crede că aportul de 50 g de proteină din soia pe zi ar putea ajuta la prevenirea bolilor de inimă, a diabetului zaharat și a cancerelor dependente de estrogen. Cu toate acestea, mai multe cercetări sunt justificate.
Există informații limitate despre aportul în exces de proteine de soia/boabe de soia. Dar nu vă recomandăm să luați mai mult de 25 de grame pe zi.
Este dăunător consumul de prea multă soia?
Există puține informații despre toxicitatea proteinei din soia. În doze limitate, proteina din soia poate fi de ajutor pentru femeile care prezintă un risc ridicat de cancer de sân.
Unele studii au raportat foarte puține evenimente adverse legate de medicamente, care au fost ușoare. În foarte puține cazuri, nivelurile ridicate de izoflavone din soia au afectat negativ nivelul tensiunii arteriale.
Prin urmare, este important să discutați cu furnizorul de asistență medicală despre o doză potrivită pentru dvs.
Infografică: Top 5 efecte secundare ale boabelor de soia
Soia este un depozit de nutrienți puternici care oferă o multitudine de beneficii pentru sănătate. Cu toate acestea, consumul în exces poate provoca o reacție alergică sau probleme la sugari. Consultați infograficul de mai jos pentru primele 5 efecte secundare ale boabelor de soia despre care ar trebui să le cunoașteți înainte de a le include în dieta dumneavoastră.
Efectele secundare ale proteinei din soia sunt atribuite în special izoflavonelor din soia, care fac ca activitatea estrogenului natural din organism să fie mai puțin eficientă, ceea ce duce la dezechilibru hormonal. Alimentele din soia pot crește și riscul de hipotiroidism, mai ales dacă aportul de iod este scăzut. De asemenea, unele persoane, inclusiv sugarii, pot fi alergice la alimentele din soia și pot prezenta mâncărimi ale pielii, diaree, vărsături, dureri de stomac etc. Așadar, evitați să le mâncați odată ce întâlniți aceste simptome. Mai mult, se spune că izoflavonele din soia ajută la multiplicarea celulelor canceroase și cresc riscul de cancer. Prin urmare, se recomandă consumul de soia în dozele recomandate.
întrebări frecvente
Care proteină este mai bună – soia sau zer?
Depinde de preferințele tale personale. Ambele proteine nu au prezentat diferențe semnificative în creșterea musculară. Cu toate acestea, proteina din zer poate avea o ușoară margine datorită conținutului său ușor mai mare de leucină.
Soia provoacă gaze și balonare?
Da, consumul de produse din soia poate duce la gaze intestinale excesive. Leguminoasele conțin niveluri ridicate de oligozaharide indigeste rafinoză și stahioză, care sunt fermentate în colon de bacterii.
Poate soia să provoace probleme cu sinusurile?
Eventual. Dacă sunteți sensibil sau alergic la soia, vă puteți confrunta cu probleme cu sinusurile.
Proteina din soia este greu de digerat?
Acesta variază de la individ la individ. Pentru unii oameni, poate provoca indigestie și pot prezenta gaze, balonare, greață, dureri de stomac sau disconfort.
Recomandări cheie
- Produsele din soia pot afecta sinteza hormonilor esențiali precum tiroida și testosteronul.
- Consumul de alimente pe bază de soia poate provoca reacții alergice cu simptome precum mâncărimi ale pielii, diaree și vărsături.
- Alimentele nefermentate din soia pot afecta creierul și pot crește riscul de demență.
- Formulele alimentare instantanee cu proteine din soia pot afecta, de asemenea, sănătatea reproductivă și funcția endocrină la copii.
- Consumul zilnic de 25 g de soia este considerat sigur de FDA din SUA.