Adăugarea acestei fasole în dieta ta îmbunătățește imunitatea și sănătatea inimii, printre alte avantaje. Beneficiile fasolei sunt numeroase, deoarece sunt bogate în mulți nutrienți. Compușii lor chimici activi sunt responsabili pentru numeroasele lor beneficii. Fasolea este bogată în acid folic care îmbunătățește sănătatea sarcinii. L-dopa din fasole ajută la gestionarea bolii Parkinson și poate ajuta, de asemenea, la combaterea depresiei și a altor probleme de sănătate mintală într-o oarecare măsură. Aceste boabe au fost folosite de peste 10.000 de ani pentru a trata multe boli. De asemenea, sunt încărcate cu fibre care accelerează metabolismul și ajută la gestionarea greutății și la sănătatea digestivă. Continuați să citiți pentru a afla mai multe despre beneficiile boabelor fava.
Ce altceva face fasolea atât de grozavă?
Denumită științific Vicia faba, fasolea este originară din Israel. Sunt dulci și au o aromă ușoară de iarbă. Sunt verzi și arată ca mazărea dulce crescută în exces. Și sunt hrănitoare.
Fasole, cunoscută și sub denumirea de fasole, nu are grăsimi saturate sau colesterol. Folatul din fasole este crucial în timpul sarcinii. S-a descoperit că L-dopa din fasole îmbunătățește mișcările motorii la pacienții cu Parkinson.
Alte vitamine și minerale importante includ tiamina, vitaminele K și B6, cuprul, seleniul, zincul, potasiul și magneziul. Fasolea este, de asemenea, o modalitate ieftină de a obține o parte din doza zilnică de proteine slabe. și carbohidrați complecși.
Fapt amuzant! Europenii au consumat doar fasole până au descoperit America și alte soiuri de leguminoase găsite acolo.
Nu nutrienții din fasole contează, ci ceea ce pot face pentru tine.
Cum vă pot avantaja fasolea?
1. Fava Beans ajută la gestionarea bolii Parkinson
Boala Parkinson este asociată cu performanțe motorii slăbite. Fasolea mărește nivelul de L-dopa, o substanță chimică care îmbunătățește performanțele motorii și ameliorează alte simptome Parkinson. Experții cred că fasolea poate fi o alternativă eficientă la medicamentele sintetice.
Includerea fasolei în dieta ta poate ajuta la prevenirea completă a bolii Parkinson. Folatul din fasole merită credit aici. În studiile efectuate, s-a constatat că pacienții cu Parkinson au deficit de folat. Deși sunt necesare mai multe cercetări, rolul folaților în gestionarea bolii Parkinson este încurajator.
Unele studii arată că fasolea poate ajuta și la tratarea depresiei. Corpul tău poate transforma L-dopa în dopamină, hormonul asociat cu buna dispoziție.
2. Preveniți defectele congenitale
Este din nou acidul folic din fasole. Acest nutrient previne malformațiile congenitale la nou-născuți și este o necesitate absolută în dieta unei femei însărcinate. Studiile arată că majoritatea femeilor nu primesc suficient acid folic în dietă, iar acest lucru este o chestiune de îngrijorare. Aveți nevoie de 400 mcg din acest nutrient în fiecare zi, iar în perioada de sarcină, această doză ajunge la 600 mcg.
Câteva dintre principalele defecte congenitale pe care folatul le poate preveni sunt spina bifida (dezvoltarea incompletă a măduvei spinării) și anencefalia (dezvoltarea incompletă a unor părți ale creierului).
Știați că creșterea bebelușului este cea mai rapidă în primele săptămâni de sarcină – și acesta este adesea momentul chiar înainte de a ști că sunteți însărcinată? Folatul din boabele ajută și la prevenirea avortului spontan, a nașterii premature și a greutății mici la naștere.
Vă recomandăm să luați și suplimente de acid folic pe lângă fasole, deoarece este dificil să măsurați câți folați luați doar printr-o dietă.
De asemenea, cantitatea de acid folic din alimente se modifică odată cu modurile de gătit și depozitare. Asigurați-vă că alegeți o marcă de suplimente de încredere – vă rugăm să discutați cu nutriționistul sau furnizorul de servicii medicale pentru mai multe detalii despre acest lucru.
Dacă vă întrebați câți folați trebuie să consumați la fiecare stare de sarcină, acest tabel vă poate ajuta.
Avertisment: unele incidente au raportat cazuri de favism (o formă de anemie) la sugari după ce mamele au consumat fasole înainte de naștere. Prin urmare, vă rugăm să consultați medicul înainte de a lua fasole în această perioadă.
3. Promovați sănătatea inimii
Magneziul din boabele are un rol de jucat în sănătatea cardiovasculară. Nutrientul poate scădea nivelul tensiunii arteriale, care este una dintre cauzele majore a bolilor de inimă în SUA astăzi. Și fibrele din fasole ajută, de asemenea, – fibrele solubile din fasole ajută la scăderea nivelului de colesterol rău din sânge.
4. Furnizați energie
Vitaminele B sunt importante pentru metabolismul energetic, iar acidul folic joacă un rol crucial în acest aspect. Fasolea este, de asemenea, o sursă bună de fier, care este esențial pentru ca organismul nostru să producă globule roșii și moneda sa energetică, ATP (adenozin trifosfat). Știm cu toții oboseala pe care o poate provoca deficiența de fier.
De asemenea, fibrele din fasole te pot umple rapid. Aceasta înseamnă că duce la o creștere treptată a nivelului de zahăr din sânge, oferind un aport constant de energie.
5. Preveniți osteoporoza
Un alt nutrient din boabele este manganul. Manganul crește masa osoasă, previne osteoporozai și ajută la reducerea deficienței de calciu .
Includerea manganului în dietă poate preveni, de asemenea, artrita.
6. Fasolele, un bost pentru imunitate
Cupru din boabele ajută la menținerea globulelor albe sănătoase. Aceste celule sanguine distrug agenții patogeni și elimină radicalii liberii din sistemul dumneavoastră.
Este important să știți că organismul nu poate produce singur globule albe. Și de aceea ai nevoie de cupru. Fără celule albe din sânge, corpul tău devine susceptibil la infecții și boli, motiv pentru care cuprul este esențial pentru menținerea imunității puternice. Studiile arată, de asemenea, modul în care boabele pot contribui la sănătatea imunitară a ființelor umane.
Pe lângă aceste beneficii, se spune că fasolea ajută și la gestionarea greutății. Aflați de ce pot fi o alegere perfectă pentru călătoria dvs. de slăbire în secțiunea următoare.
Fasole pentru pierderea în greutate
Fasolea este o alegere perfectă atunci când vine vorba de atingerea obiectivelor dvs. de slăbire, deoarece sunt încărcate cu conținut ridicat de proteine și fibre. O porție de 100 g oferă 26,1 g de proteine și 25 g de fibre, ambele promovând sațietatea, reduc aportul de calorii și ajută la gestionarea greutății. Proteinele induc senzații de sațietate, reducând consumul general de alimente. Acestea au, de asemenea, un indice glicemic (IG) scăzut, care poate stabiliza nivelul zahărului din sânge, crucial pentru controlul greutății.
În plus, o dietă echilibrată și un stil de viață activ pot contribui la pierderea eficientă în greutate.
Fasolea este o gustare sănătoasă și simplă, ideală și pentru pierderea în greutate. Dar ce mai conțin ele? De ce alți nutrienți ați beneficia?
Care este profilul nutrițional al boabelor Fava?
Folatul este cel mai abundent nutrient din boabele fava. Ceilalți nutrienți puternici includ manganul, cuprul, fosforul, magneziul și fierul. Fasolea este, de asemenea, destul de bogată în fibre alimentare.
Toate bune. Dar cum ai de gând să iei fasole? Pot fi gătite ca și alte tipuri de fasole?
Cum să gătești fasole
Chiar înainte de a găti fasole, trebuie să știi cum să le cureți de coajă. Este un proces simplu.
- Decojire
Curățarea fasolei necesită timp. Dar acest lucru este compensat de gustul și nutriția lor. Iată cum o faci:
- La fel cum decojiți mazărea, scoateți fasolea din păstăile lor. Poți pur și simplu să treci cu degetul pe cusătură și să-l desprinzi.
- Fasolea are în jurul lor o coajă groasă albă care trebuie îndepărtată. Aceasta este partea aparent grea. Doar faceți o mică fante de-a lungul marginii fasolei folosind un cuțit. Fasolea va ieși imediat din piele.
Dacă aceasta pare a fi prea multă muncă, ei bine, avem o alternativă.
Adăugați fasolea în apă clocotită cu sare. Albește-le timp de aproximativ 90 de secunde. Acest lucru le înmoaie pielea și le face ușor de îndepărtat. Puteți îndepărta fasolea în acest fel și apoi le puteți adăuga în apă rece cu gheață (pentru a le opri să se gătească). După aceasta, veți putea scoate cu ușurință fasolea din piele.
- Gătit
Le puteți găti la abur până la gingășie sau chiar le puteți zdrobi și le puteți adăuga la rețete. Acesta este momentul să fii creativ.
Vorbind despre a fi creativ, de ce nu verifici o rețetă populară de fasole?
Fasole cu mazăre snap și mentă
De ce ai nevoie
- 6 kilograme de fasole decojite
- Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat, la nevoie
- 1 kilogram de mazăre snap tăiată
- ¼ de cană de frunze de mentă proaspătă la pachet
- 3 linguri de unt nesarat
Preparare
- Pregătiți o baie cu apă cu gheață. Aduceți un recipient mare cu apă cu sare la fierbere și adăugați mazărea și se fierbe timp de 3 până la 4 minute.
- Transferați fasolea în baia de gheață și lăsați-le să se răcească. Scurgeți-le pe un prosop de hârtie.
- Adăugați fasolea în recipient și fierbeți timp de 2 până la 3 minute. Transferați și acestea în baia de gheață și lăsați-le să se răcească. Scoate fasolea din piele.
- Topiți untul într-o cratiță la foc mediu. Adăugați fasolea și gătiți timp de 4 până la 5 minute sau până când sunt crocante și fragede. Acum adaugam mazarea si asezonam cu sare si piper. Continuați să gătiți timp de 3 până la 5 minute. Se transferă într-un bol de servire și se presară deasupra frunzele de mentă.
Un blogger prețuiește simplitatea boabelor fava pe blogul său. El a împărtășit: „Le pregătesc exact în trei feluri de fiecare dată… ca un aperitiv ușor servit proaspăt cu brânză pecorino și vin grozav sau un prim fel de prânz/cina ușor piure într-un piure delicios cu usturoi întins pe bruschetta…” Preferatul lor, un piure cu usturoi pe bruschetta, a devenit un aliment de bază. Procesul a implicat fierberea și curățarea fasolei, creând o pastă netedă cu usturoi și ulei de măsline. Atingerea finală — un tartinat pe bruschetta, acoperit cu pecorino sau parmigiano-reggiano, stropit cu ulei de măsline de înaltă calitate și stropit cu sare gri.
Nu-ți lasă deja gura apă?
Toate spuse și gata, fiecare mâncare are o latură întunecată. Fasolea nu face excepție.
Care sunt efectele secundare ale fasolei?
- Probleme în timpul sarcinii
Aportul în exces de fasole de către mama însărcinată poate provoca favism la nou-născut. Acest lucru poate fi o surpriză – deoarece fasolea este adesea recomandată pentru sarcină. Prin urmare, este întotdeauna sigur să verificați din nou cu furnizorul dumneavoastră de asistență medicală.
- Depresie
Aceasta ar putea fi o altă contraindicație. Excesul de L-dopa în sânge poate duce la deficit de vitamina B6, iar aceasta, la rândul său, poate provoca depresie. Consultați-vă cu medicul dumneavoastră. De asemenea, vă rugăm să evitați fasolea dacă luați deja inhibitori de monoaminooxidază (IMAO) pentru depresie.
- Deficiența G6PD
Denumită și deficit de glucoză-6-fosfat dehidrogenază, în cazul în care celulele roșii din sânge se descompun din cauza infecției sau stresului, această afecțiune se poate agrava la aportul de fasole. Dacă aveți această afecțiune, vă rugăm să evitați fasolea.
Conform rapoartelor sondajului global, G6PD afectează peste 400 de milioane de oameni din întreaga lume, afectând 5% până la 30% din populație în Africa, Orientul Mijlociu, Mediterana și Asia. În plus, s-a estimat că 10-14% dintre bărbații afro-americani sunt afectați de această afecțiune în Statele Unite.
Știați? Deficitul de G6PD este cel mai răspândit defect al enzimei umane care afectează 400 de milioane de oameni la nivel global. Este comună în rândul bărbaților și oamenilor din regiunile tropicale și subtropicale.
Beneficiile boabelor fava sunt atribuite conținutului lor bogat de folat, L-dopa, tiamină, cupru, seleniu, zinc, magneziu, potasiu și vitaminele K și B6. În plus, nu conțin colesterol. Acest profil nutrițional bogat poate ajuta la tratarea și prevenirea bolii Parkinson (prin îmbunătățirea performanței motorii), prevenirea malformațiilor congenitale (mulțumită folatului), reglarea zahărului din sânge și reducerea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol. Cuprul din boabele ajută la formarea celulelor albe din sânge, care joacă un rol cheie în funcția imunitară. Cu toate acestea, aceste boabe pot avea câteva efecte secundare, cum ar fi probleme de sarcină și depresie la unele persoane. Așadar, aveți grijă când le consumați.
întrebări frecvente
Poți să mănânci fasole crude?
Da, puteți mânca fasole crude, dar cel mai bine este să le gătiți, mai ales pentru digestie și conținut de lectină.
Prin ce diferă fasolea fava de fasolea Lima?
Deși aparțin aceleiași familii, ele diferă în ceea ce privește textura și procesul de gătire. Fasolea de Lima nu trebuie curățată de coajă. De asemenea, boabele de lima nu sunt la fel de tari ca fasolea după ce sunt gătite.
Cum se numesc fasolea în unele limbi populare?
Fasolea se numește habas în spaniolă, cándòu în chineză și baakala în hindi.
Boabele sunt antiinflamatoare?
Da, boabele au proprietăți antiinflamatorii. Acestea pot ajuta la reducerea stresului oxidativ și pot ajuta la gestionarea afecțiunilor inflamatorii ale tractului gastrointestinal.
Pot persoanele cu diabet să mănânce fasole?
Da, boabele sunt potrivite pentru persoanele cu diabet, deoarece pot scădea nivelul glucozei din sânge și pot preveni bolile de inimă.
Recomandări cheie
- Fasolea poate ajuta împotriva deficiențelor precum anemia datorită conținutului lor ridicat de fier.
- Conținutul lor de fibre poate îmbunătăți digestia și mișcarea intestinului și poate ajuta la pierderea în greutate.
- Fasolea poate ajuta la combaterea malformațiilor congenitale și la îmbunătățirea masei osoase.
- Consumul regulat este legat de creșterea nivelului de colesterol, de sănătate și de imunitate.
Fasolea este delicioasă și excelentă pentru sănătatea ta. Urmărește acest videoclip pentru a afla beneficiile pentru sănătate ale acestor fasole hrănitoare și pentru a afla de ce ar trebui să le adaugi în dieta ta zilnică.