Ulei de arahide: beneficii și proprietăți, totul despre uleiul de alune si moduri de folosire


Descoperiți toate proprietățile și beneficiile uleiului de arahide, care este obținut din semințe de arahide sau alune americane. Deci, să vedem utilizări, beneficii și proprietăți.

Ce este uleiul de arahide

Din semințele conținute în coaja de arahide, uleiul se obține prin presare la rece . Are o culoare galben pai și o aromă dulce care amintește de alune.

Celebrul unt de arahide se obține și prin presare , care poate fi întins pe sandvișuri cu gem, așa cum fac americanii, sau singur. Poate fi folosit și ca înlocuitor al grăsimii în deserturile fără unt .

Are un nivel scăzut de grăsimi și un conținut ridicat de antioxidanți și steroli vegetali. Aceste caracteristici o fac o grăsime excelentă pentru gătit.

Proprietățile uleiului de arahide

Deosebit de interesanți sunt fitosterolii, sterolii de origine vegetală, care ajută la scăderea colesterolului , împiedicând absorbția acestuia de către organism. Prin urmare, ele protejează împotriva bolilor cardiovasculare. Acesta este motivul pentru care consumul acestui ulei, împreună cu uleiul de măsline , este indicat într-o dietă sănătoasă și echilibrată precum dieta mediteraneană .

Un alt continut important este dat de resveratrol, apartinand categoriei de polifenoli. Are putere antioxidantă și, în special, este eficient în prevenirea bolilor neurodegenerative, Alzheimer, cancer, boli cardiovasculare și infecții virale și fungice.

Ulei de arahide la gătit

Uleiul pe care îl cumpărăm din supermarketuri este cel rafinat. Are o culoare mai puțin intensă și o aromă foarte blândă.

Împreună cu alte uleiuri obținute din semințe oleaginoase precum uleiul de porumb și uleiul de floarea soarelui , sunt excelente mai ales când sunt folosite crude, ca sos pentru salate și legume, mai puțin ca ulei pentru prăjit .

De fapt, uleiul de arahide are un punct de fum bun, temperatura peste care uleiul se degradeaza, producand substante potential toxice. punctul său de fum este în jur de 180°, deci poate fi folosit și pentru prăjit, chiar dacă este întotdeauna de preferat să folosiți ulei de măsline pentru gătit și prăjit.

Ulei de arahide în cosmetică și beneficii pentru sănătate

Alte utilizari importante ale uleiului de arahide privesc uzul extern, aplicarea si masarea acestuia pe pielea uscata, il hidrateaza si este eficient pentru calmarea unor mici probleme precum eczemele si acneea.

Pare eficient in tratarea artritei si a durerilor articulare, in special in cea a articulatiilor, asa ca poate fi folosit pentru a face masaje in prezenta unor probleme de acest gen.

Ulei de arahide: foarte frecvent in gatit dar are si proprietati calmante si este folosit in cosmetica naturala pentru ingrijirea parului

Are și beneficii în ceea ce privește frumusețea părului:

  • hidratează părul
  • ajută la reînnoirea celulelor
  • combate formarea vârfurilor despicate
  • combate matreata

Pachet cu ulei de arahide impotriva matretii

Haideti sa vedem o reteta usor de facut acasa pentru a hidrata si combate matreata datorita proprietatilor antiseptice si purificatoare.

  • 1 lingura ulei de arahide
  • 2/3 picături de ulei esențial de lămâie
  • 2/3 picături de ulei esențial de arbore de ceai

Metodă. Amesteca totul intr-un bol, cand sunt bine amestecate, si aplica pachetul pe tot parul. Lăsați să acționeze cel puțin câteva ore, continuați cu șamponul obișnuit. Alte utilizări ale uleiului de arahide în cosmetică.

Scrub de buze pe bază de ulei de arahide

Un alt remediu de frumusețe pentru a avea buze moi și rezistente la sărut este un scrub cu ulei.

Folosește o periuță de dinți înmuiată în ulei și trece-o ușor peste buze. Apoi tamponați cu un prosop înmuiat în apă caldă, puteți face și un simplu masaj cu ulei, dacă preferați, în loc de periuță de dinți.

Ulei de alune: un ulei vegetal bogat in proprietati emoliente si protectoare

Poate că nu toată lumea știe că chiar și din alune se pot obține diverse produse atât pentru alimentație, cât și pentru îngrijirea corpului: făină de alune , unt de alune și bineînțeles cel mai cunoscut, uleiul de alune . Bogat in ingrediente active, se obtine prin presarea fructului in interiorul cochiliei si se numara printre cele mai parfumate uleiuri, deoarece mentine aroma tipica acestui fruct uscat. Să aflăm în acest special proprietățile și utilizările sale.

Ce este uleiul de alune

Alunele sunt semințele de Corylus avellana, alunul pentru a se înțelege, și se consumă mai ales toamna și în perioada sărbătorilor de Crăciun.

Cea mai mare parte este destinată industriei alimentare și de patiserie, pentru a pregăti creme pentru umpluturi și deserturi, dar mai ales foarte faimoasa cremă tartinabilă, chiar dacă poate nu știți că Nutella de casă este delicioasă și mult mai sănătoasă. Din el se obtine si un ulei excelent pentru a fi folosit atat in bucatarie cat si pentru ingrijirea corpului.

Acest ulei vegetal are proprietăți emoliente și protectoare care îl fac ideal pentru pielea delicată a copiilor. Deoarece este foarte hrănitor, este perfect pentru pielea uscată. De asemenea, are un efect astringent care o face potrivită pentru pielea care și-a pierdut elasticitatea, pentru tratarea vergeturilor , în timpul sarcinii și pentru celulită. Nu în ultimul rând, este ușor de absorbit.

Uleiul este obtinut din aluna supusa extractiei la rece, ca si in cazul uleiului de masline, ceea ce permite conservarea a numeroase proprietati benefice importante atat daca este folosit in alimentatie ca condiment cat si ca ulei cosmetic.

Costul acestuia este, de asemenea, mai mic decât uleiurile precum uleiurile de nuc, deoarece are un randament mai mare, iar alunii sunt foarte des întâlniți în zona noastră.

Care sunt proprietățile uleiului de alune

În alimentație, prezența puternică a  acizilor grași mononesaturați face ca uleiul de alune să fie mai bun decât consumul de grăsimi animale precum untul, dar este de preferat și margarinei, care, deși este de origine vegetală, conține grăsimi hidrogenate. De fapt, limitează colesterolul „rău” și facilitează circulația sângelui, controlând astfel apariția patologiilor cardio-circulatorii.

Chiar și abundenții acizi omega: 6 și omega-9 , care nu pot fi sintetizați de corpul uman, sunt un ajutor valabil pentru organism. Minerale precum seleniul și calciul sunt prezente în mod semnificativ , ceea ce face recomandabil să folosiți uleiul de alune și ca supliment natural.

Cantitatea mare de  vitamine E (în special  tocoferol ) și B (în special tiamină , riboflavină  și  niacină ), combinate cu prezența agenților antioxidanti (flavonoide), fac din acest ulei un antioxidant  puternic care poate garanta o acțiune eficientă anti-îmbătrânire.

La ce se folosește uleiul de alune?

Acest ulei poate fi aplicat direct pe piele, ca hidratare, pentru masaje și aplicații locale, deoarece hrănește și îmbunătățește elasticitatea pielii. Pătrunde ușor în piele, deoarece este ușoară și ușor de absorbit. Și nu lasă o senzație grasă.

Reglează excesul de sebum, făcându-l potrivit pentru toate tipurile de piele, de la pielea grasă la cea uscată sau sensibilă, dar poate fi aplicată și pe părul deteriorat.

Îl poți combina cu uleiuri esențiale pentru tratamente de aromoterapie.

Din punct de vedere cosmetic, acest ulei benefic poate servi ca produs:

  • hrănitoare pentru pielea uscată
  • astringent și regulator de sebum în pielea predispusă la acnee
  • calmant, catifelant si calmant pentru pielea sensibila si iritata
  • protector împotriva agenților atmosferici și iarna pe pielea înroșită
  • demachiant pentru îndepărtarea machiajului

In ceea ce priveste mancarea, insa, poate fi folosit crud pentru a asezona legumele gatite si crude, conferind un gust delicat de nuca. De asemenea, se potrivește bine cu carnea albă și roșie, în special cu cele bogate în aromă, cum ar fi vânatul și carnea de vită. Și în deserturi pe bază de alune sau ciocolată.

Se folosește și la gătit, la cuptor sau la tigaie, dar este mai bine să nu-l folosești pentru prăjeli, deoarece nu poate rezista la temperaturi ridicate și își pierde majoritatea elementelor nutritive.

Care sunt beneficiile uleiului de alune pentru piele

Uleiul de alune este folosit mai ales în cosmetică ca ulei hidratant și hrănitor; este adesea folosit ca ingredient în produse cosmetice.

Datorită prezenței grăsimilor nesaturate, este ușor, se absoarbe rapid în piele și este negras (caracteristici pe care le împărtășește cu uleiul de migdale dulci), motiv pentru care este deosebit de potrivit pentru îngrijirea pielii uscate.

Este folosit și pentru masaje corporale , în special stimulează circulația și întărește capilarele.

Puteți adăuga câteva picături în crema de față și întindeți un strat subțire pe mâini și picioare, mai ales iarna. De fapt este indicat pentru tratamentul fisurilor.

O utilizare alternativa a acestuia este curatarea in profunzime a fetei: indeparteaza bine impuritatile fara a ataca pielea; doar cateva picaturi pe un tampon de bumbac pentru a o trece pe fata, apoi clateste cu apa calduta si aplica o crema hidratanta.

Avand si proprietati antibacteriene si astringente, este folosit pentru tratarea tenului predispus la acnee si a tenului gras. Din acest motiv, folosit de cel putin doua ori pe saptamana in locul unui tonic, vei observa o scadere a cosurilor  si a porilor mai putin dilatati.

Adesea, face parte din compoziția cremelor și a cremelor de protecție solară, are proprietăți antioxidante și anti-îmbătrânire, deoarece conține multă vitamina E.

Care sunt beneficiile uleiului de alune pentru par

Printre beneficiile sale in cosmetica se numara si protectia parului care promoveaza stralucirea si corpul.

Un tratament de înfrumusețare a părului simplu, dar eficient, se realizează prin aplicarea unui pic de ulei de alune pe păr, pe toate lungimile, lăsându-l să acționeze nu mai puțin de 15 minute și apoi șamponându- l.

Care sunt valorile nutritive ale uleiului de alune

Cu cele aproape 900 kcal la 100 g , este un aliment extrem de caloric, dar și o sursă bună de acizi grași mononesaturați, acid oleic și vitamina E.

Acest aliment nu conține gluten și, prin urmare, este potrivit pentru persoanele cu intoleranță la această proteină.

Nici macar nu contine lactoza, asa ca este ideal pentru persoanele intolerante si alergice, din cauza lipsei de lactaza, enzima care permite bebelusilor sa digere laptele matern.

Bogate în nutrienți, găsim următoarele valori la 100 g de ulei:

  • Calorii: 884 kcal
  • Grăsimi: 100 g
  • Acizi grași saturați: 7,8 gr
  • Acizi grași mononesaturați: 76 gr
  • Acizi grași polinesaturați: 9,6 gr
  • Colesterol: 0 mg
  • Sodiu: 0 mg
  • Potasiu: 0 mg
  • Carbohidrați: 0 gr
  • Fibre alimentare: 0 gr
  • Zaharuri: 0 gr
  • Proteine: 0 g

De asemenea, conține o concentrație mare de vitamina E, un antioxidant care poate ajuta la protejarea celulelor de deteriorarea oxidativă.

Utilizarea alimentară a uleiului de alune

Pe lângă compoziția sa nutritivă interesantă, gustul și aroma acestui ulei vegetal sunt în general foarte apreciate de gurmanzi.

Aluna este unul dintre fructele oleaginoase cu cel mai mare continut de lipide, ceea ce ii confera atat calitati nutritive cat si cosmetice.

Este indicat ca material gras pentru realizarea prajiturilor si deserturilor care contin alune, astfel incat sa le sporeasca gustul si sa inlocuiasca uleiul de masline sau uleiul de floarea soarelui sau untul. Poate fi folosit si la prepararea tartinelor de ciocolata si pentru a face mai fluid untul vegetal de casa.

Se poate folosi si in preparate savuroase, ca condiment pentru salate si legume crude si fierte, la pui sau vitel, dupa gatire, turnand-o in farfurie.

Rețete de gătit cu ulei de alune

Să vedem rețeta unui sos de salată cu ulei de alune și lămâie. În bucătărie, uleiul de alune este folosit ca uleiul de măsline, atât crud, cât și pentru prăjit și gătit. De exemplu, putem încerca o rețetă simplă pentru a pregăti un sos cu alune și ulei de alune.

  • 50 g ulei de măsline
  • 75 g ulei de alune
  • 25 g de alune prăjite
  • sucul de la 1/2 lămâie
  • 1 buchet de maghiran, arpagic

Pregătirea.  Amestecă cele două uleiuri, alunele prăjite și sucul de lămâie. Adaugam maghiranul si arpagicul tocat, amestecand cu o lingura, apoi sare si piper dupa gust. Este un sos potrivit pentru a însoți mai ales salate verzi proaspete.

De unde să cumpăr ulei de alune

Puteți găsi acest ulei în magazinele de alimente vegetariene și vegane, în diverse magazine de plante medicinale și în departamentul de suplimente ale celor mai bine aprovizionate supermarketuri. Alegeti intotdeauna un produs bio, extras prin presiune mecanica la rece, fara solventi chimici.

Cât costă uleiul de alune

Este un produs destul de scump, în jur de 25 de euro pe litru, cam costul unui ulei de măsline extravirgin bun, dacă îl doriți bio și de la prima presare la rece. Numai în acest fel își păstrează nealterate proprietățile organoleptice.